Bag rug

Vi bager med rug er en anderledes bagebog der, med en naturfaglig vinkel, udforsker kornet rug. Bogen er spækket med lækre, og inspirerende opskrifter på både kager, brød og boller. Vil du mere end blot at bage, så rummer bogen også et afsnit om rug. Her er der lejlighed til at dykke ned, og få svar på spørgsmålene: Hvorfor er rug anderledes end de andre kornarter? Hvilken forskel gør det at bruge forskellige meltyper? Hvad betyder det for bageprocessen? Bogens kombination af opskrifter og faglig indsigt giver et samlet billede af rug - fra mark til mave.

Læs mere